अध्याय - 2 अम्ल, क्षार एवं लवण प्रश्न उत्तर

प्र. अम्ल किसे कहते हैं  ? उदाहरण दीजिए |

उत्तर- अम्ल ( Acid )  वे पदार्थ या यौगिक जो रासायनिक अभिक्रिया में प्रोट्रॉन त्यागे या इलेक्ट्राॅन ग्रहण करता है | जो नीले लिटमस पेपर को लाल रंग में परिवर्तित कर देता है |तथा स्वाद में खट्टा होते हैं |

उदाहरण : सल्फ्यूरिक अम्ल, नाइट्रिक अम्ल, हाइड्रोक्लोरिक अम्ल, फास्फोरिक अम्ल आदि | 

प्र. इमली में कौन सा अम्ल पाया जाता है ? (imp) 

उत्तर - टार्टरिक अम्ल |

प्र. सेब में कौन सा अम्ल पाया जाता है ? (imp) 

उत्तर - मैलिक अम्ल |

प्र. टमाटर में पाए जाने वाले अम्ल का नाम लिखिए | (imp) 

उत्तर - ऑक्जेैलिक अम्ल |

प्र. सिरका में पाए जाने वाले अम्ल का नाम लिखिए | (imp) 

उत्तर - एसिटिक अम्ल |

प्र. कोई तीन अकार्बनिक अम्लों के नाम लिखिए | (imp) 

उत्तर - 1. नाइट्रिक अम्ल 

2. सल्फ्यूरिक अम्ल 

3. हाइड्रोक्लोरिक अम्ल

प्र. क्षार किसे कहते हैं  ? उदाहरण दीजिए |

उत्तर - क्षार ( Base ) वे पदार्थ होते हैं जो जल से किया कर हाइड्राक्सिल आयन मुक्त करता है तथा इनमें प्रोट्रॉन ग्रहण करने की प्रवृत्ति होती है | लाल लिटमस पेपर को नीले रंग में परिवर्तित कर देता है | तथा स्वाद में कड़वे होते हैं |

उदाहरण : सोडियम हाइड्रॉक्साइड, पोटैशियम हाइड्राक्साइड, मैग्नीशियम हाइड्राक्साइड आदि |

प्र. चुना में पाए जाने वाले क्षारक का नाम लिखिए |

उत्तर - कैल्शियम हाइड्रोक्साइड

प्र. प्रति अम्ल में पाए जाने वाले क्षारक कौन सा है | 

उत्तर - मैग्निशियम हाइड्रोक्साइड

प्र. खाने की सोडा में कौन सी चरक पाई जाती है |

उत्तर - सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट

प्र. कपड़ा धोने का सौदा में कौन सा क्षारक होता है |

उत्तर - सोडियम कार्बोनेट

प्र. क्षार एवं क्षारक को समझाइए |

उत्तर - क्षारक - सभी क्षारक जल में घुलनशील नहीं होते हैं |

क्षार - जल में घुलनशील क्षारक को क्षार कहते हैं |

प्र. सूचक किसे कहते हैं  ? (imp) 

उत्तर - सूचक ( indicator) किसी विलयन की प्रकृति की जॉंच करने के लिए जिस पदार्थ का उपयोग किया जाता है, उसे सूचक कहते हैं |

उदाहरण - लिटमस पेपर 

प्र. सूचक से पदार्थ के अम्लीय या क्षारीय प्रकृति की पहचान कैसे होती है ? 

उत्तर- पदार्थों के रंग, गंध या गुणों में परिवर्तन के द्वारा पदार्थ के प्रकृति की पहचान की जाती है |

प्र. सूचक के कितने प्रकार हैं ? ( imp) 

उत्तर - सूचक के दो प्रकार हैं :

1. प्राकृतिक सूचक

2. रासायनिक सूच

प्र. प्राकृतिक सूचक के कोई तीन उदाहरण दीजिए |

उत्तर - 1. हल्दी

      2. गुड़हल

3. लाल पत्ता गोभी के रस 

प्र. रासायनिक सूचक के कोई तीन उदाहरण दीजिए |

उत्तर - 1. मेथिल रेड

2. मेथिल आरेंज

3. फीनाॅलफ्लेलिन 

प्र. घ्राण सूचक क्या है ? (imp) 

अथवा

प्र. गंधीय सूचक क्या है ? (imp) 

उत्तर- घ्राण सूचक ( Olfactory indicators ) वे पदार्थ जो अम्ल व क्षार के साथ अपनी गंध में परिवर्तन द्वारा सूचना देते हैं, उसे घ्राण सूचक कहते हैं

प्र. लिटमस क्या कहते हैं ? 

उत्तर - लिटमस एक ऐसा सूचक है जो अम्ल एवं छार की उपस्थिति में अपना रंग परिवर्तित करता है | 

प्र. लवण किसे कहते हैं ?

उत्तर - अम्ल एवं क्षार के बीच अभिक्रिया से बनने वाले यौगिक लवण कहलाता है | इस अभिक्रिया में जल भी बनता है |

प्र. अचार को तांबे, एल्युमिनियम के बर्तन में क्यों नहीं रखा जाता ? 

उत्तर-  अचार को तांबे या एल्युमिनियम के बर्तन में रखने पर इसके PH मान में परिवर्तन हो जाता है इसलिए इसे तांबे या एल्युमिनियम के बर्तन में नहीं रखा जाता है |

प्र. मध्याह्न भोजन करते समय कुसुम के कपड़े पर थोड़ी सी सब्जी गिर गई घर जाने पर उसने उसे स्थान पर साबुन लगाया तो कपड़ा लाल हो गया इसका कारण समझाइए |
उत्तर - साबुन सब्जियों के रस से क्रिया करके अम्ल क्षार जैसे सूचक के भांति कार्य करता है जिससे कि रंग परिवर्तन हो जाता है |

प्र. सुरेश एक दृष्टि बाधित छात्र है वह किन-किन शिक्षकों का प्रयोग कर अम्ल और छार की पहचान कर सकते हैं  ? 

उत्तर-  सुरेश एक दृष्टिबाधित छात्रा है, इसलिए वह गंधीय सूचक का उपयोग करके अमल शहर की पहचान कर सकता है |